Comme on me l'a demandé, mon avis:
1) utilisez un système de "catégories", en restant sur ce que vous avez déjà choisi: "optimisé, moyen, mou/fun". Les joueurs ne se rencontrent tout le Week End QUE au sein de la catégorie.. à l'intérieur, je vous conseille poule au hasard le samedi (3 batailles), le dimanche voir si vous faites les poules en fonction des récultats de la veille ou pas (perso je suis pas convaincu à moins d'être vraiment beaucoup, sinon regrouper les gnes ne s'étant pas affronté le samedi devrait suffire), mais de la poules aussi si vous voulez arriver à 6 parties, ce qui est déjà vraiment beaucoup (les tournois actuels calent à 2 le dimanche.. et ça marche bien croyez moi). En tout cas pour les poules dans une catégorie: FAITES DU HASARD PUR (évitez juste les adversaire habituels si c'est possible - pas sûr si peu nombreux, dans ce cas: aux gars de s'organiser pour être dans différentes catégories lors de la constitution de leur listes-, mais surtout ne chercher pas à "séparer" les races) IMPORTANT: en cas d'erreur sur une catégorie pour un joueur le samedi (ça arrivera), faites le changer de catégories pour les parties du dimanche!!
2) Date: Attention le Week End du GT est le 25, 26 août! Week end à éviter je pense.. mais le précédent beaucoup sont en vacances (quoique!), et le suivant c'est veille de rentrée . Chaud patate donc, à moins d'annoncer fin du tournoi à 14h (possible en commençant à 8h, et deux parties en poules). Bien bien faire attention au choix de la date, sinon ça risque d'être désert comme tournoi
3) Avoir la salle toute la nuit peut être l'occaz d'un concept pensé mais jamais réalisé: tournoi sur un jour, mais finissant tard le samedi soir
4) Je recommande vivement d'éviter "toutes règles demandant l'accord de l'adversaire" (sauf revision des domaines de magie). Niveau listes, pers, unité.. prendre l'officiel seulement vous simplifiera la vie pour les catégories, croyez moi. Je rappel que le statuts de tous cela à ce niveau sont constamment mis à jour sur le liber exhaustivus dispo sur warhammer-tournois:
http://sgabetto.free.fr/Telechargements/LiberExhaustivus.xls